manzo macinato 300 gr
maiale tritato 300 gr
agnello tritato 100 gr
limone 1
sale e pepe q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione:
Unire le carni in una terrina con un pizzico di sale e pepe e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formatene delle piccole polpette dalla forma allungata, piuttosto sottili.
Ungerle con l'extravergine e disporle sulla griglia già calda per una quindicina di minuti, girandole fino a cottura ultimata. Disporre le Cevapcici su un piatto di portata guarnendo con pomodoro e insalata di stagione.
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