giovedì 22 novembre 2012

Ricetta slovena: Jota

Ingredienti:
500 g crauti 
300 g fagioli borlotti
 
300 g patate
 
1 cipolla
 
300 g collo di maiale affumicato oppure costola affumicata
 
100 g lardo secco
 
2 cucchiai di olio
 
30 g farina
 
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
 
sale
 
pepe nero
 
mazzetto di prezzemolo
 
2 spicchi di aglio
 
1 foglia di alloro
 

Preparazione:
Mettere in ammollo i fagioli in acqua fredda almeno 12 ore prima. 
Dopo averli fatti ammorbidire, cuocerli nella stessa acqua.
 
Mettere i crauti in un pentola con olio e odori, aggiungere il collo di maiale affumicato ed aggiustare di sale e pepe a piacimento. Cuocere a fuoco medio per mezz’ora/45 minuti. Intanto sbucciate le patate e tagliatele a pezzettini, salate a piacimento e lasciate che lessino per 15/20 minuti.
 Tagliate il lardo a pezzettini. Sbucciate la cipolla e tagliatela fine fine. Riunite in una terrina gli ingredienti: fagioli, crauti, patate. Aggiungete la salsa di pomodoro, salate e fate bollire a fuoco lento per una decina di minuti. 
Intanto arrostite il lardo in una padella con l’aglio e la cipolla . Aggiungete poca acqua e della farina setacciata, in modo da formare una salsetta.
A questo punto unite agli altri ingredienti anche il lardo e il piatto è pronto.


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mercoledì 21 novembre 2012

Eventi novembre 2012 - Europa


3 eventi da non perdere in Europa


Saint Ghetto Festival  dal 22 al 24 novembre
La location è un’ex centrale energetica sul fiume diventata centro culturale.
Un "ghetto" sinonimo di aggregazione dove si raduneranno tante persone sulle note underground di nomi celebri e non, tra cui: Tuxedomoon, Pink Dots e Soap & Skin.

Dampfzentrale Bern
Marzilistrasse, 47 Berna • Svizzera
€ 61



Le Guess Who? dal 29 novembre al 2 dicembre
Nel centro storico dell’incantevole città di Utrecht è nato un festival che cerca di farti vivere la città attraverso meravigliosi spettacoli di musicisti in location solitamente sfruttate in altro modo durante l'anno.
Il programma è fitto e tocca vari generi: dall’indie all’elettronica.
Senza contare i due concerti di apertura di Colin Stetson che da solo vale metà della rassegna.
 
Luoghi Vari
Utrecht • Olanda
€ 75




MadeiraDig dal 30 novembre al 3 dicembre
A Madeira si svolge un fantastico festival di elettronica, sperimentazione e audio-video. Tanti sono i nomi noti dell'avanguardia mondiale: da Oren Ambarchi a Thomas Ankersmit a ErikM. Il tutto incorniciato da una incantevole ambientazione tropicale.

Centro Das Artes Casa Das Mudas
Vale dos Amores Calheta • Portogallo
€ 50

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